زردچوبه یکی از ادویه های پر مصرف در جهان است. زردچوبه نه تنها به واسطه عطر، طعم و رنگ خود در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد، بلکه به واسطه فواید سلامت بالقوه خود از گذشته های دور مورد توجه مردم بوده است. طی سالیان اخیر نیز پژوهش های مختلفی درباره فواید زردچوبه برای سلامت انسان انجام شده است.
از فواید زردچوبه برای سلامت بلندمدت انسان
به نقل از "ایزی هلث اپشنز"، کورکومین، ماده فعال موجود در زردچوبه که عامل رنگ زرد روشن این محصول نیز است، مسئول بسیاری از فواید سلامت زردچوبه عنوان شده است. نتایج یک پژوهش در دانشگاه یوسی‌ال‌ای در آمریکا نشان داد افرادی که طی بازه زمانی 18 ماهه این مطالعه، روزانه 90 میلی گرم کورکومین دریافت می کردند، بهبود چشمگیر در حافظه و توجه خود را شاهد بوده اند. همچنین، شرکت کنندگان بهبود در شرایط خلق و خوی را گزارش کردند.
پژوهشگران بر این باروند که این فواید مهم ممکن است با خواص ضد التهاب قوی زردچوبه مرتبط باشند، اما برای درک بهتر به پژوهش های بیشتری در این زمینه نیاز است.
ادامه مطلب
درباره این سایت